ตู้ยาสอ. : เภสัชวิทยา กระเทียมแรงฤทธิ์
กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ มีสรรพคุณมากมาย และใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในประวัติการแพทย์กระเทียมถูกใช้เป็นยา อาหาร ใช้ประกอบพิธีกรรมทางศาสนา จากการบันทึกพบว่า กระเทียมมีสรรพคุณในการรักษาอาการปวดศีรษะ เจ็บคอ บำรุงร่างกาย และกระตุ้นอารมณ์เพศ ในตำรายาจีนและญี่ปุ่นใช้กระเทียมช่วยลดความดัน และในสมัยสงครามยังใช้ฆ่าเชื้อรักษาแผล และรักษาโรคไทยฟัส บิด อีกด้วย
ปัจจุบันมีการค้นคว้าและวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมมากมาย ในกระเทียมสดจะมีสารที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นฉุนชื่อ อัลลิซิน (Allicin) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อต่างๆ ซึ่งทดสอบแล้วว่าได้ผลดี มีฤทธิ์แรงกว่ายาบางชนิดที่มีราคาแพง กระเทียมยังช่วยบำรุงหัวใจ ลดปริมาณโคเลสเตอรอลในกระแสเลือด นอกจากสารอัลลิซินแล้วในกระเทียมยังมีสาร Ajoene ที่ใช้สกัดเพื่อใช้ยับยั้งเนื้องอกและมะเร็งในมนุษย์ ด้วยคุณประโยชน์ที่มากมาย กระเทียมจึงได้ฉายาว่า "กระเทียมแรงฤทธิ์"